A Tradição do Folar de Chaves
Uma das tradições da Páscoa é o Folar, sendo um dos mais conhecidos o Folar salgado, com muitas carnes. Em outras comunidades o folar é doce e varia consoante os produtos locais. Esta iguaria é típica no Norte de Portugal, como por exemplo em Chaves e Valpaços.
O conhecido Folar de Chaves com a fama que alcançou, deixou o estatuto de produto sazonal, e é produzido durante todo o ano.
O nosso afamado Folar de Chaves da Padaria Momentos Carbela Express é conhecido como um dos melhores folares salgados, baseando-se os seus ingredientes nos ovos caseiros, manteiga pura, azeite e farinha de trigo. O folar leva carnes do fumeiro da região como o presunto caseiro, o salpicão e a linguiça.
A diferença deste folar está na qualidade dos produtos e no facto dos ingredientes serem caseiros, sem qualquer tipo de químicos.
A utilização de ovos é muito comum, o que poderá remeter para a origem da tradição, para o Compasso ou Visita Pascal, no domingo de Páscoa ou na segunda-feira seguinte.
É a bênção das casas onde o pároco recebe o folar, em dinheiro ou géneros, e cuja tradição se mantém em algumas comunidades. Os primeiros registos, nos século XIV, falam em “levantar os ovos”.
A Padaria Momentos Carbela Express tem na sua loja o apetitoso Folar de Chaves, habilite-se a provar e delicie-se, prometemos que não se irá arrepender.
Na pastelaria Momentos Carbela Express, tornamos o seu dia mais saboroso.
Visite-nos:
R. 25 de Abril 5, em Chaves
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