Pastel de Chaves

Com a forma semicircular, é um pastel salgado elaborado com técnicas locais de produção de massa folhada muito estaladiça, recheado com uma típica receita de carne picada de bovino selecionado, ao qual ninguém fica indiferente, razão pela qual é uma iguaria protegida através de “IGP – Indicação Geográfica Protegida” em que fomos um dos pioneiros da certificação.

Todas as matérias-primas utilizadas no nosso Pastel são certificadas, onde a carne da região selecionada.

A sua história é pós centenária, que, segundo António Saldanha, foi uma receita comprada por uma pastelaria da época a uma vendedora ambulante.

Produzida com o rigor escrupuloso pela ancestral receita, naturalmente adaptada às exigentes normativas de segurança alimentar, a Pastelaria Momentos Carbela apresenta-se como um dos principais promotores privados da certificação deste produto. Reconhecida publicamente como um dos mais conceituados produtores do verdadeiro “Pastel de Chaves”, é hoje um dos preferidos locais de reunião flaviense para degustar a afamada especialidade.